Soirée Saint-Valentin du Vendredi 14 Février 2025
 

Menu Dégustation 155€

Accords Mets & Vins 90€

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Gougères

 

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Saint-Jacques, truffe noire, avocat, vinaigrette jus de poulet, friture de poireaux

 

Ravioles de foie gras, celerisotto, champignons, jus de veau & parmesan

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Bar au four, carottes & mini poireaux, œufs de saumon, émulsion de beurre blanc

 

Filet de bœuf Chateaubriand, pressé d’épinards, mousseline de pomme de terre à la truffe noire

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Entremets Chocolat Mayan Red, fruit de la passion, sorbet

 

Mignardises